5 receitas de comidas típicas do Mato Grosso do Sul

A culinária brasileira é extremamente rica e diversificada, refletindo as influências indígenas, africanas e europeias que moldaram o país ao longo dos séculos. Em cada região do Brasil, podemos encontrar pratos típicos que revelam a história e a cultura daquela região.

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Créditos da imagem: Come-se/Reprodução

Receitas de comidas típicas do Mato Grosso do Sul

Confira adiante 5 receitas de comidas típicas do Mato Grosso do Sul.

Receita de arroz carreteiro

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Créditos da imagem: Tudo Gostoso/Reprodução

Ingredientes:

• 500g de charque em cubos
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o charque de molho na água por algumas horas para dessalgar. Escorra e cozinhe em água até ficar macio.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o tomate, o pimentão e o louro e refogue por alguns minutos.
3. Adicione o charque e o arroz à panela e misture bem.
4. Adicione água quente suficiente para cobrir tudo, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
5. Finalize com salsinha picada e sirva.

Receita de sopa paraguaia

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Créditos da imagem: Portal Umami/Reprodução

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 cebola picada
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fubá com o leite e deixe descansar por 30 minutos.
2. Adicione o queijo ralado, a cebola picada, os ovos e o óleo na mistura e misture bem.
3. Adicione sal a gosto e misture novamente.
4. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
5. Sirva quente ou fria.

Receita de chipa

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Créditos da imagem: Tudo Gostoso/Reprodução

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 500g de queijo ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um recipiente, misture o polvilho doce, o queijo ralado e o sal.
3. Adicione os ovos e misture bem.
4. Adicione o leite e o óleo, e misture até obter uma massa homogênea.
5. Faça pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada.
6. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Receita de frango com palmito de bacurí

Ingredientes:

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Créditos da imagem: Rede Globo/Reprodução

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 xícara de palmito de bacurí picado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê.
2. Adicione o frango e refogue até que esteja dourado.
3. Adicione o tomate e o palmito de bacurí e cozinhe

Receita de Doce de jacaratiá

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Créditos da imagem: Come-se/Reprodução

Ingredientes:

• 1 kg de polpa de jacaratiá
• 1 kg de açúcar
• cravo e canela a gosto

Modo de preparo:

1. Lave a jacaratiá e retire a polpa, cortando em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, coloque a polpa, o açúcar, o cravo e a canela.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o doce engrossar e ficar com uma consistência mais firme.
4. Deixe esfriar e sirva.

Preparando comidas típicas do Mato Grosso do Sul

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