10 dicas de tipos de queijos e suas harmonizações com vinhos

O queijo é um dos alimentos mais versáteis e populares do mundo. Existem muitos tipos diferentes de queijos, cada um com suas características distintas de sabor, textura e aroma. Da mesma forma, existem muitos tipos de vinhos, cada um com suas próprias notas de sabor e aroma. Saber combinar o queijo certo com o vinho certo pode aprimorar significativamente a experiência gastronômica.

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Créditos da imagem: Gazeta do Povo/Reprodução

Dicas de tipos de queijos e suas harmonizações com vinhos

Neste artigo, vamos explorar 10 tipos de queijos e os vinhos que harmonizam melhor com cada um.

1. Brie

O Brie é um queijo macio e cremoso com uma casca de mofo branco. Ele tem um sabor suave e um aroma suave e é frequentemente servido como um aperitivo. O Brie combina bem com vinhos tintos leves, como Pinot Noir ou Merlot. O sabor frutado e o corpo leve desses vinhos complementam o sabor suave do Brie.

2. Gouda

O Gouda é um queijo holandês que é um pouco doce e tem um sabor suave de nozes. Ele é frequentemente usado em sanduíches e como aperitivo. O Gouda combina bem com vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Syrah. Os taninos desses vinhos contrastam com a textura suave do queijo e realçam seu sabor de nozes.

3. Cheddar

O Cheddar é um queijo duro que é amplamente consumido em todo o mundo. Ele tem um sabor forte e salgado e é frequentemente usado em sanduíches e como ingrediente em pratos quentes. O Cheddar combina bem com vinhos tintos secos e encorpados, como Malbec ou Zinfandel. O sabor forte do Cheddar contrasta bem com os taninos desses vinhos.

4. Roquefort

O Roquefort é um queijo azul francês que é picante e salgado. Ele é frequentemente usado em saladas e pratos quentes. O Roquefort combina bem com vinhos tintos ricos e encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Syrah. O sabor forte do queijo combina bem com a intensidade desses vinhos.

5. Parmigiano-Reggiano

O Parmigiano-Reggiano é um queijo duro italiano que é usado em uma variedade de pratos, como massas e saladas. Ele tem um sabor salgado e um aroma forte e picante. O Parmigiano-Reggiano combina bem com vinhos tintos leves e frutados, como Pinot Noir ou Chianti. O sabor intenso do queijo é complementado pelos sabores frutados desses vinhos.

6. Gorgonzola

O Gorgonzola é um queijo azul italiano que é picante e salgado. Ele é frequentemente usado em molhos para massas e como aperitivo. O Gorgonzola combina bem com vinhos tintos ricos e encorpados, como Cabernet Sauvignon ou Merlot. O sabor forte do queijo é realçado pela riqueza desses vinhos.

7. Queijo Feta

O Queijo Feta é um queijo macio e salgado originário da Grécia. Ele combina bem com vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc.

8. Queijo Chèvre

O Queijo Chèvre é um queijo de cabra originário da França. Ele tem um sabor suave e cremoso que combina bem com vinhos brancos leves, como Chardonnay.

9. Queijo Provolone

O Queijo Provolone é um queijo duro e defumado originário da Itália. Ele tem um sabor forte e defumado que combina bem com vinhos tintos encorpados, como Cabernet Sauvignon.

10. Queijo Camembert

Assim como o Brie, o Queijo Camembert é um queijo macio e cremoso da França. Ele tem um sabor mais forte do que o Brie e é ótimo para combinar com vinhos tintos leves, como Pinot Noir.

Fazendo combinações de tipos de queijos e de vinhos

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